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Pubblicato il 13/06/2018

La Dieta Mediterranea nella Sindrome Metabolica

La dieta mediterranea è impropriamente una dieta, in realtà, è molto di più è una 'conditio' culturale che attraversa trasversalmente la vita di chi la sceglie come regime alimentare in quanto ha una valenza che va molto al di la dell'alimentarsi e dei singoli alimenti che si assumono.

Spesso si fa passare il messaggio che l'obesità è un killer silenzioso che ci può abbattere piano piano e sempre di più, finalmente, si parla di “sindrome metabolica”. Una malattia strana e rara? Niente affatto: è una situazione clinica nella quale diversi fattori fra loro correlati concorrono ad aumentare la possibilità di sviluppare patologie a carico dell'apparato circolatorio.

Nonostante ciò, chi ne soffre, e sono molti fra gli italiani, spesso la ignora, o perlomeno ignora di esserne affetto; la direzione in cui sta portando la ricerca nella cura di questa sindrome passa per un approccio «sartoriale» per ciascun individuo ma un comune denominatore consigliato a chi è affetto dalla sindrome è proprio quello di adottare la classica dieta mediterranea per alimentarsi sempre.

Anche questa, come tutte le sindromi, è di origine multifattoriale, è legata al sovrappeso e all’obesità, ma non in senso strettissimo. Ciò che conta non è il grasso in sé e per sé, ma il tipo di grasso e la sua localizzazione nell’organismo. A essere pericoloso per la nostra salute è soprattutto quello viscerale, che cioè si accumula intorno agli organi interni, mentre non lo è altrettanto quello sottocutaneo, e non lo è per niente quello bruno, che serve a dissipare energia, al contrario di quello bianco che ne è la forma di accumulo.

La sindrome è anche detta da insulinoresistenza, in parole povere l'organismo secerne molta più insulina di quanta ne serva e quanta ne riesca a metabolizzare e questo surplus fa accumulare grasso viscerale, cioè quel grasso cattivo che riportavamo più su.

Come curarsi? Con una corretta alimentazione, quella corretta alimentazione che è incarnata dalla dieta mediterranea. Perchè la dieta mediterranea? Perché si basa sui giusti apporti calorici e proteici, a partire dall'uso dell'olio extravergine di oliva, perché è una dieta povera di zuccheri semplici che sono quelli che provocano picchi insulinici e il conseguente accumulo di grasso a seguito del processo metabolico descritto.

Altro elemento importantissimo è legato al momento dell'assunzione dei pasti e di cosa si assume nei diversi pasti: dalla colazione alla cena passando per il pranzo e per gli spuntini. Una dieta che in breve tempo potrà riportare l'organismo a produrre i giusti metaboliti anche a livello intestinale, il che significa che si porterà il corpo ad avere un nuovo equilibrio che potrà sopperire anche a qualche deficit enzimatico che, normalmente, è presente in questi casi.

In definitiva la dieta mediterranea non serve solo a prevenire la sindrome metabolica, ma anche a curarla e con essa le malattie che ne derivano, perché dimagrendo nel modo giusto, sciogliendo il grasso viscerale, si riduce la mortalità fino al 30 per cento.

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